Mis à jour le 18 juillet
Ce qui arrive à la carte, ce qui se passe derrière la broche, et ce qui bouge dans nos cinq restos du Nord. Écrit par ceux qui y travaillent.
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Ce que la presse dit de nous
Nouveautés4 min de lecture
Boulgour préparé maison, tenders panés le jour même, oignons frits et sauce blanche. Il a fallu neuf essais pour que le croustillant tienne jusqu'à la dernière bouchée.
L'équipe cuisine
Il y a 1 semaine
8 articles
04.07La maison4 min de lecture
Sept fois élus Meilleur Kebab de France depuis 2007. On nous demande souvent ce qu'on a changé entre deux titres. Réponse honnête : presque rien.
27.06Nos restos3 min de lecture
Commander sans descendre de voiture, récupérer chaud en deux minutes. Le drive de Bruay tourne depuis le printemps, voilà ce qu'on en a appris.
20.06Coulisses3 min de lecture
Celle qu'on nous réclame au litre. Elle se prépare au resto, elle se garde peu de temps, et non, on ne donne pas la recette complète.
13.06Bons plans2 min de lecture
Une commande à 25 euros, un Menu Authentique en plus, sur place, à emporter ou en livraison. Les conditions en clair, sans astérisque.
06.06Coulisses4 min de lecture
Le Signature Entrecôte coûte plus cher à produire que n'importe quel autre sandwich de la carte. On explique où part la différence.
30.05Nos restos5 min de lecture
19 h 30, la file démarre à la porte. On a suivi une soirée complète au comptoir de la Rue Royale, du coup de feu jusqu'à la fermeture.
23.05Nouveautés3 min de lecture
Il part souvent avant la fin du service et on refuse d'en produire plus. Explication d'un dessert qu'on préfère voir manquer que voir vieillir.
16.05Bons plans4 min de lecture
Sur place, à emporter, en drive ou en livraison. Ce qui change vraiment d'un canal à l'autre, et comment éviter les mauvaises surprises.
Image : BFM Grand LilleTélé ·
« Selon le site « Kebab-frites.com », le meilleur kebab de France est lillois. »
Photo : Getty Images / KonbiniWeb ·
« Pour l’édition 2021, le classement met à l’honneur le kebab lillois Unik, tenant du titre depuis 2016. »
Illustration : Adeline Schöne / XXIRevue ·
« Non, la trinité salade-tomate-oignon ne suffit pour devenir meilleur kebab de France. »
